KURASHIRUのインスタグラム(kurashiru) - 9月26日 23時02分


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「大葉」レシピ7選

①大葉とチーズのささみ春巻き
②大葉香る 豚ひき肉のつくね
③大葉香る!鮭とチーズの混ぜごはん
④ふわっと香る!大葉トマトのチーズ卵焼き
⑤鶏むね肉と大葉の塩からあげ
⑥ごはんが進む 大葉のピリ辛漬け
⑦天ぷら粉で簡単に ササミと大葉のフリッター

「材料・手順」は投稿文をチェック↓

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①大葉とチーズのささみ春巻き

【材料】 2人前
春巻きの皮         7枚
水溶き薄力粉(のり用)   大さじ1
鶏ささみ           2本
塩こしょう          少々
料理酒            大さじ1
スライスチーズ(溶けないタイプ) 7枚
梅肉             大さじ2
大葉             7枚
オリーブオイル        大さじ3

----- 添え物 -----
フリルレタス         2枚
ミニトマト          3個

【手順】
大葉は軸を切り落としておきます。
鶏ささみは筋を取り除いておきます。
1. 耐熱ボウルに鶏ささみ、塩こしょう、料理酒を入れて、ふんわりとラップをかけ、火が通るまで600Wの電子レンジで2分程加熱します。
2. 粗熱を取り、手でほぐします。
3. 春巻きの皮の手前にスライスチーズ、奥に大葉をのせ、スライスチーズの上に2、梅肉を重ねます。
4. 手前から巻き、左右を折りたたみ、水溶き薄力粉を塗って留めます。さらに巻き、巻き終わりを水溶き薄力粉で留めます。同様に6つ作ります。
5. フライパンにオリーブオイルをひいて中火で熱し、4を入れて両面を2分ずつ焼き、薄く色づいたら火から下ろします。お皿に添え物と共に盛り付けて完成です。

【コツ・ポイント】
水溶き薄力粉は、薄力粉1、水2の割合で作ってください。
ご使用の電子レンジの機種や耐熱容器の種類、食材の状態により加熱具合に誤差が生じます。様子を確認しながら完全に火が通るまで、必要に応じて加熱時間を調整しながら加熱してください。
※お酒は二十歳になってから

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2023/9/26

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