福岡女子短期大学のインスタグラム(fukuoka_wjc) - 9月27日 10時29分

💠健康栄養学科 「新人栄養士研修会」
～フランス料理を作って献立のヒントを探しませんか？

福岡女子短期大学　健康栄養学科では、プロシェフによる調理実習が実施されています。

今年度は、卒後1～3年の卒業生が参加して、フランス料理のシェフ山並先生の示範、講義、調理実習が行われました。

卒業生は、保育園・老人福祉施設・病院と様々な分野の栄養士が参加しました。後期からキャリアプログラム授業が始まる1年生も参加しました。

メニューは、ハンバーグとキノコスープです。味付けをアレンジすることで多様なメニューになることやアレルギー食の対応メニューなどの示範・講義でした。

その後、調理実習も行い、卒業生は「とてもためになった」等、明日の業務に参考になったとの声が聞けました。

1年生は、卒業生のお話を聞けて、栄養士像が少し見えたようです。卒業生には、これからも活躍されることを期待します。

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