キタノ商事株式会社のインスタグラム(kitano_kk) - 9月29日 08時00分
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☕コーヒーにぴったりなビスケットをご紹介☕
🇮🇹ベリー[カントチーニ チョコレート ビスケット]
10/1 日曜日はコーヒーの日です☕
そんな日におすすめのおやつ、堅いビスケットとして有名なカントチーニは🇮🇹イタリア・トスカーナの伝統菓子です。2度焼いて水分を飛ばすことから、ラテン語のビス(2)とコッティ(焼く)で、ビスコッティとも呼ばれています。
以前テレビでも「想像の5倍堅い」というコメントをいただいたことがありますが、実はベリーのカントチーニは、カントチーニの中では堅くない方。トスカーナでは「これはカントチーニではない」とかつては言われたこともあるくらいに堅さをおさえて食べやすく仕上げられています。
ペアリングにぴったりなコーヒー☕でぜひお召し上がりください。甘いビスケットとビターなコーヒーはいつでも人気のベストコンビネーションです。チョコ好きにはこちらのチョコチップの入ったタイプをぜひ♡
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🇮🇹ベリー
1958年イタリア、フィレンツェ郊外の街、カレンツァーノで誕生。最高の材料・より良い結果を得るための製法を求め続け、焼き菓子のマエストロと呼ばれた創業者の祖父の頃から作られ続けてきた伝統のカントチーニを守り、不動のレシピを作り続けています。イタリア・トスカーナの食品基準IGPにおいて定められているカントチーニの最低限の配合はバター3%、卵5%。それに比べてベリーのカントチーニはバター6%・卵10%と、たっぷり。硬すぎず食べやすいベリーのカントチーニは現在、30ヵ国以上の人々に愛されています。
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2023/9/29