まりさんのインスタグラム動画 - (まりInstagram)「フランス産チーズ3種を使ってチーズプレートをワインと一緒に楽しみました😊 左上から ◉フルム・ダンベール AOP ( 青カビ) ◉コンテAOP 18カ月 (ハード) ◉ブリード・モーAOP (白カビ) . フランスはミルクの大国 (Terre de Lait) とも呼ばれ、酪農が盛んな国。この良質な牛乳から作られるチーズの種類はなんと1,200種類！フランスの多様な地域の気候や天候によって、チーズの味わいは大きく異なります😊 . 今回頂いたチーズのチーズタイプの特徴は ◉ 青カビタイプブルーチーズとも呼ばれ、しっかりとした塩味とピリッとした青カビの刺激、旨味のあるミルクの濃厚な味わいや風味が特徴です。私は軽く焼いたバケットに乗せてナッツも乗せ蜂蜜をかけて頂きました。日本酒や梅酒との相性も◎ ◉ ハードタイプ(加熱圧搾チーズ) 熟成する事で美味しくなるチーズで、加熱するとより美味しく味わえます。薄く削ると上品に、厚くカットすると食べ応えがでるので、カットの仕方で違う味わいを楽しめます。私はイチジクと一緒にバケットに乗せて焼いて頂きました。辛口白ワイン、ロゼワイン、赤ワインとの相性も◎ ◉ 白カビタイプ表面は白いカビに覆われていて、マッシュルームのような香りが特徴。熟成が進むほど中身は柔らかくなり、コクと旨味が強くなります。私はこのまま食べるのが好きです。チーズフォンデュにすることもあります。シャンパーニュや辛口白ワインとの相性も◎ . こんな美味しいフランス産チーズが食べられるイベント『フレンチチーズジャーニー・トゥー・シブヤ』が今週末開催されます！ . 『フレンチチーズジャーニー・トゥー・シブヤ』テーマは「FARM TO FORK (農場から食卓へ)」! フランス産チーズの日本への旅を、フランスの生産現場から日本での楽しみ方に至るまで二日間でたっぷりご紹介します! 日時 : 9月30日 (土) 11:00~20:00 　　　10月1日 (日) 11:00~19:00 場所: 渋谷MODI 1F店頭プラザ入場:無料 ※無料のチーズサンプリングを行っています。また会場内でベアリング・ドリンク(チーズプレート付き)も販売中。 . お近くの方は是非足を運んでみてくださいね🥰 @homeofcheese_jp @tastefrancemagazinejp #フレンチチーズジャーニー #フランスチーズ #AOPチーズ #SDGS #ドリンクペアリング #CPAチーズプロフェッショナル #フレンチチーズ」9月29日 19時04分