榊原信行のインスタグラム(nobu_sakakibara) - 10月7日 15時59分

故郷・名古屋“デラうま”巡り第4弾は、“山本屋本店”の味噌煮込みうどんです！
名古屋を始め東海地方出身の我々にとっては、この赤黒く、味の濃い八丁味噌を活かした料理がソウルフードです。
その代表格の料理が、味噌煮込みうどんです。
私も名古屋に戻ったら必ずと言って良い頻度でこの山本屋本店に来ます。
私のお勧めは名古屋コーチン入りの味噌煮込みうどんです。
安定のデラうま！
最高！

The fourth part of our trip to my hometown of Nagoya “Dera Uma” is miso stew udon from “Yamamotoya Honten”!
For those of us who are from the Tokai region, including Nagoya, dishes that take advantage of the dark red and rich flavor of Hatcho miso are soul food.
Its signature dish is miso stewed udon.
When I return to Nagoya, I always come to this Yamamotoya main store.
My recommendation is the miso stew udon with Nagoya Cochin.
Sable "Dera-uma“!
Awesome!!

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