新潟直送計画のインスタグラム(niigata_shop) - 10月7日 19時15分
\今までにない美味しさと楽しさで、幅広い世代で人気✨/
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飴もなか
長命堂飴舗(長岡市)
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新潟県長岡市発祥の「飴もなか」をご存知でしょうか?
最中にはあんこ!というイメージが強いですが、この「飴もなか」は名前の通り、最中に水飴が入った非常に珍しい飴菓子なんです。
サクサクの最中は、地元新潟のもち米を使用!
水飴を流し込んだ際、型がくずれないようにしっかりと最中の皮が作られているため、時間がたってもサクサクの食感をお楽しみいただけます。
使用する水飴は控えめの甘さに仕上げるのが一番のこだわり!
トロッとした水飴特有の舌触りと食べるとすぐに溶けていく優しい味わいが、昔から親しまれています。
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2023/10/7