堀江聖夏のインスタグラム(mina_horie) - 10月12日 07時34分

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千葉・木更津の「KURKKU FIELDS」
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大切に大切に育てられている水牛。
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水牛の飼育に適しているのは、
イチジクとビワが育つ土地とのことで
日本にはそのような土地が少なく、
水牛の酪農家は北海道に2軒しかないとのこと。
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そして、現在オーストラリアから
輸入し、水牛を木更津で
育てられ"水牛チーズ"を日本で
唯一作られている、竹島さん✨
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「作りたて」にこだわり、
夜中の2時からチーズを作られています。
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モッツァレラチーズも
リコッタチーズも
こんな美味しいの食べたことない。
と思わず言葉が溢れるほど、
濃縮された水牛ミルクの甘さと濃さに
感動しました。
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