eclat.magazineのインスタグラム(eclat.magazine) - 10月13日 12時00分

[今月の大人のためのグルメ]

『GIFT』

今夏、野菜料理を中心にしたコースで、ヘルシー志向を打ち出したイタリアンがオープン。手がけたのは、目黒の人気店『リナシメント』。ひと口サイズの前菜を30種類も盛り合わせた圧巻のお皿に、ゲストから驚きの声が上がるはず。これは『リナシメント』のシグニチャーディッシュだが、『GIFT』では30種すべてが野菜料理だ。シェフが信頼を寄せる生産者から届く旬の野菜の風味や食感を大切に、スパイスやオイルを合わせることで、飽きのこないバリエーション豊かな味わいになっている。メインは蔵王牛の赤身肉を炭火で焼いて。最後はスパイスカレーで締める。重層的でインパクトある味わいに、もの足りなさは感じない。「食が体をつくる」のだから、日々の食事で健やかな体に。これからの外食スタイルになりそうだ。

東京都港区麻布十番3の10の5 THE CITY 麻布十番Ⅱ CROSS 9F　
TEL：03-6435・3727　
12：00〜13：00LO、18：00〜21：00LO
日曜定休、月曜はディナーのみ営業　ランチ￥7,800〜、ディナー￥9,900〜

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