フレシャス公式(FRECIOUS) のインスタグラム(frecious_official) - 10月17日 12時02分


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みなさま、こんにちは☀

お鍋やシチューなど、
温かいものがおいしい季節になりましたね🕊

いつも片手鍋を使っていたのですが
今年こそはいい鍋を買って
おうちごはんを充実させようと計画中です…☺

さて、今回はこれからの時期にピッタリな
身も心も温まる「和風スープカレー」をご紹介します!
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秋野菜とお肉たっぷりでボリューム満点♪
ぜひ作ってみてくださいね🙌
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\おうちで簡単!本格派レシピ♪/
   「和風スープカレー」
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【材料】(4人分)
■フレシャス天然水  800cc
■鶏もも肉  500g
■塩麹  小2
■こしょう 少々
■米油(鶏肉用)
【A】
 ■にんにく(みじん切り) 1片
 ■しょうが(みじん切り) 10g
 ■たまねぎ(みじん切り) 100g
■米油(【A】用). 大1
■トマトペースト 大1
■カレー粉(カレールー2片でも代用可) 大4
■めんつゆ 大1
■トマト 1/2個
■バター 20g

<焼き野菜用>
■なす 1本(100g)
■かぼちゃ 100g
■れんこん 100g
■まいたけ 80g
■イタリアンパセリ 適宜
■揚げ焼き用米油 大3

【作り方】
(1)鶏もも肉を大き目の1口大に切り、塩こうじとこしょうで漬け込む
(2)鍋に米油を入れ【A】を炒めていったん取り出し、米油を加えて(1)を焼き、取り出した【A】を戻し合わせる。
(3)トマトペーストとカレー粉を加えた後、フレシャス天然水、めんつゆ、トマトを入れて煮込む。
(4)揚げ鍋に米油をひいて、一口大に切ったなす、かぼちゃ、れんこん、まいたけを揚げ焼きする。
(5)最後にバターを加えた(3)をさらに盛り、焼き野菜とトッピングのイタリアンパセルを添える。

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. (フレシャスレシピ監修:料理研究家・山崎直子さん)

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2023/10/17

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