ᴱᴸᵞさんのインスタグラム動画 - (ᴱᴸᵞInstagram)「娘がブルーベリーベーグル大好きなのでおうちで作ってみました🫐 (実は2度目の挑戦) 1度目は材料を混ぜ合わせるという工程を謎にスキップしちゃうというあり得ないミスでおわり、リベンジしたいしたいと思い続けて漸く。お店で売られるレベルには程遠いけど、まぁこんなものかと。娘に"Yummy"と言って貰えたのでそれだけでもう大大大満足。最近、食事中の手遊びがすごくてほぼ毎食カミナリ落としてますが、、美味しいと言ってくれたり喜ぶ姿を見るとどうでも良くなる不思議。あと豪快なげっぷをかましてきた時も。ヨーグルトで頭のてっぺんから足の裏までべっちゃべちゃになってるのも、汁物をエプロンに移して大洪水になってるのも、汚れた手が嫌で手を振りはらって、色んな所に食べ物が飛んでるのも。そんなこんな珍百景も今だけなんだよぁ。そう思うとぜんぶ愛おしいね。【 recipe 】4個分🥯 材料＊・強力粉 250g ・砂糖 20g ・塩 3g ・水 40ml ・ドライイースト3g ・冷凍ブルーベリー 120-140g ・ケトリング用の水ベーグルを茹でられる量・はちみつ(砂糖でも可) 大さじ1 砂糖と塩は無くても可冷凍ブルーベリーはある程度解凍して置くと楽です。 ① ボウルに＊の材料を上から順番に入れ混ぜる (ドライイーストは水の上に入れ、溶かすイメージ) ② ①にブルーベリーを加え、全てのブルーベリーを指の腹で潰しながら混ぜ捏ねるぼそぼそして最初心配になるけど、徐々にまとまってきます ③ 乾燥しないように濡れ布巾等をかけて常温で30~40分寝かせる(ベンチタイム) ④ 打ち粉をして生地を4当分にカットし、濡れ布巾等をかけて10~20分寝かせる(ベンチタイム) ⑤ 麺棒を使って楕円形に引き伸ばし、上下を折りたたみ棒状にする ↑この状態だと恐らく長さが足りないので、 20cmくらいになるように麺棒で引き伸ばす引き伸ばしたら再度上下を折りたたみしっかり繋ぎ目をくっつける片端(3cm)だけ何もしないで置いておく 2~3回捻りながら輪っかをつくり 3cm残しておいた片端をもう片方の端に覆い被せるようにしてくっつける ⑥ 濡れ布巾等をかけて30分寝かせる(ベンチタイム) ⑦ オーブンを230℃で予熱している間に大きめの鍋かフライパンに水を入れはちみつを加えて火にかける ⑧ 沸騰したら生地を浮かべ入れる片面1分ずつ茹で、水気を切って引き上げる ⑨ ⑧を予熱したオーブンに入れ、230℃で6分焼くその後210℃まで温度を落とし、10分焼く完成」10月18日 17時13分