uneclefのインスタグラム(uneclef) - 10月25日 08時40分

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お元気ですか？
長野に移住してもうすぐ2ヶ月。
荒地だった森も少しずつ綺麗になり、工房の前に薪置き場が出来たりパン屋らしくなって来ました。
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時間がかかりましたが、やっと近くを流れる一級河川の上に電線を通す国の申請がおり、今は電柱を建てる工事を待っています。
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工房の工事は終わりましたが、まだ動力が来ておらず、
パン、焼き菓子を焼く事ができない状況で、
引き続き石窯の火入れをしたり、草刈りをしたり、
より良いものを作ろうと素材の見直しをしたり、
環境を整える毎日です。
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今年の春に移転OPEN予定でしたが、
気づいてみれば季節は秋。
シュトーレンをお届けできたらと準備はしていますが、
クリスマスまでに環境が整うかまだわかりません。
販売できる状況になりましたら、またお知らせ致します。
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販売スペースのログハウスは、
これから自分たちで少しずつ整えていく予定です。
皆さまにお会いできる日を楽しみに準備を進めていきます。
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シュトーレンのお問い合わせ、ありがとうございました。
忘れずにいてくださって嬉しかったです。
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@_uneclef

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