かみじともこのインスタグラム(eiyoushino_recipe) - 10月25日 09時04分

おいしい【骨取り塩さば】を使って
フライパンで簡単さばフレーク。
お茶漬けや、混ぜご飯、おにぎりに♪
簡単なので多めに作って保存しておくと良い。
※無塩タイプでもお好みの量の塩を足して作れます。

さばフレーク

【材料】
骨取り塩さば… 3切れ
酒…大さじ3
醤油…小さじ1
すりおろししょうが（チューブでもOK）…少々
いりごま…大さじ1

【作り方】
①フライパンに冷凍のままの骨取りしおさばを入れ、酒大さじ3を入れ、蓋をして弱めの中火で5〜7分鯖に火が通るまで蒸し焼きにする。途中、水分がなくなってしまったら、水を足す。
②塩さばに火が通ったら、皮を取りほぐす。醤油、しょうが、いりごま、を加え、水分を飛ばしながら炒める。味を見て塩で整えたら出来上がり。
※冷蔵庫で2〜3日保存可能。(清潔な容器に保存、取り出す際は清潔な箸やスプーンなど使用する)
※冷凍庫で約1ヵ月保存可能。

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