ERINA UENOのインスタグラム(erina_flowdia) - 10月27日 19時54分

2023.10.25 お味噌教室✨
東京より発酵研究/料理家の
真藤 舞衣子先生による出張レッスン。

おかめ麹「米麹」たっぷりの
マイマイ（舞衣子先生）味噌を4kg仕込みました。
今まで2kgがMAXだったので
4kgこねるのはハードと思ったけど、
こんなに沢山仕込んで味わえるなんて…贅沢。

先生はもちろん、
企画・招待してくださった @rii.log さん
誘ってくださった @ishida_ayuko さん
大阪・福岡から参加された皆さんが
素敵すぎて余韻が凄いです。。

美味しい料理、食卓、⁡
和やかな会話も良き時間でした🍃

紹介していただいたお店にも
伺えるようにがんばろ…🥹🍽️🥂

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#味噌づくり #お味噌 #手作り味噌 #料理教室⁡ #食卓

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