eguchikazuakiのインスタグラム(eguchikazuaki) - 11月3日 22時04分

<デリーモ11回目のクリスマスケーキ🎄>

パティシエのクリスマスは特別です
昔から数は作れないが気持ちは込めすぎている
クリスマスはパティシエが注目される時期
毎月、毎日、甘いものを食べない人もクリスマスには食べる機会があるかもしれない

めちゃくちゃ注目されるこの時期に手を抜けない
クリスマスケーキが主役の季節がついに来た
東インド会社のシェフに就任し
これから麻布台ヒルズをオープンします
2023年はあちこち周り多くの出会いが私を強くした
皆さんとの出会いなくして、このケーキが生まれることはありません、感謝です、ありがとうございます

この素晴らしい繋がりを大切に新しい味わいを創り出した、それが2023年クリスマスコレクション
どれも完璧な味わいです

[6種類の小さなこだわり]

・シルクルートルージュ
幾層にもなるチョコレートと木苺のレイヤーケーキ
グァバとパッションの香りが隠し味です
何度も食べたくなるような王道の組み合わせアレンジです

・エリザベス
今回のクリスマスの代表作は東インド会社との出会いから
生まれたフレーバー<エリザベス>のケーキ
マダガスカル産のショコラとイチゴのジュレ
ライチ&オレンジが隠し味です
江口和明を代表するケーキが生まれました、新しいシグネチャー

・シチリアンナ
シチリアのピスタチオに出会ってしまった
本当にピスタチオの味を知っていますか？私は知ってしまった、そんなピスタチオ尽くしのケーキに合わせたのは
パイナップル、ピスタチオが好きな人に食べてほしい

・スタントン　小田急限定
東インド会社のアールグレイを使ったケーキ
チョコレートと合わさることでロイヤルミルクティーの味わいに変化する、ベースにスコーンビスケットを忍ばせて
ケーキでアフタヌーンティーを楽しむような構成

・ハニーブッシュショコラ
もみの木が重なり広がる陰影をショコラで
台湾ウーロンとオレンジの香りを掛け合わせたクリーム
こんな説明をしても信じられないような強いチョコレートの味わい、味わいを重ねて作ることがパティシエの仕事

・ノエルフレーズ
スポンジはアーモンド入りのしっとり生地
バニラとイチゴのジュレを忍ばせて、クリームには
マスカルポーネを入れるのが秘密のテクニック
イチゴの甘さと酸味に全体がまろやかな味わい
見た目はショートケーキ？味わいは別次元
うちの下の子がたくさん食べてくれる味わいです

それぞれの詳しい説明はデリーモ公式Instagram
または店頭配布中のチラシをご覧ください
味わいの隠し味があることで深みが出ます
個々の味よりも組み合わせで決まるマリアージュの楽しさや驚きを感じてください
しっかりとした味わいのベースに新しい発見があります

11回目のクリスマスケーキは本当に最高の味わいです
私はまだまだ進化出来るんだと確信しました

#delimmo #デリーモ #noel #xmas #xmascake #chocolate #chocolatecake #pistachiocake #strawberrycake #teacake #elizabeth #londonlife #eastindiacompany #earlgreytea

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

>> 飲む日焼け止め！「UVシールド」を購入する

• de_limmo