井上咲楽のインスタグラム(bling2sakura) - 11月9日 10時40分

あさイチ！ありがとうございました！めでたいニッポンで、岩手の陸前高田、釜石に行きました！

甲子柿（かっしがき）をご存知ですか？
渋柿を丁寧にぴかぴかに磨いて、石室にいれ、1週間煙で燻し、しぶを抜く柿の作り方だそうです！

トマトのようにツヤツヤ真っ赤！食感はぷるんとしてて凝縮した甘さが唯一無二でした。
幻の柿と言われていますが、まさに尊い味だなあと思います。

陸前高田では発酵好きとしてはたまらない発酵づくしの施設に行ってきました！
発酵の掛け合わせは無限大でワクワクします。

ありがとうございました！

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