Vitamix Japanのインスタグラム(vitamix_japan) - 11月10日 10時32分

ごぼう蕎麦
食物繊維が豊富なごぼうやくるみで作った香ばしい蕎麦つゆです。いつものお蕎麦に一工夫で一味違った味を楽しんで頂けます。

材料(4人分)
A
そば(乾麺)　4束
B
ごぼう　1本(160g)
くるみ　80g
めんつゆ(3倍希釈のもの)　200ml
水　800ml
C〈トッピング〉
長ネギ
ごぼう
一味

作り方
01.Aのそばはたっぷりのお湯を沸かしたところに入れ、あらかじめ茹でておきます。
02.ごぼうはたわしで泥を洗い流し、Bの材料を全てお鍋に入れ、火が通るまで煮ます。
03.コンテナに移し、蓋をします。スムージーのプログラムモードをスタート。又は、プログラムモードを使わない場合は、速度１を選択しスタート。徐々に最高速度まで上げ、滑らかになるまで（約1分）攪拌します。
04.どんぶりに①のそば、②のつゆを盛り付け、お好みで刻んだ長ネギと茹でたごぼう(分量外)、一味などをトッピングして完成です。

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