藤原宏美(ひろみん)のインスタグラム(hiromint7) - 11月27日 17時23分
【厳選されたこだわり肉料理のフルコース】
昨夜は京都で、オシャレ焼肉😊
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枯らし熟成焼肉つつい
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枯らし熟成黒毛和牛の
フルコースをいただいたよー🙆
「枯らし熟成」って?
初めて聞いたのだけど、
熟成技法のひとつらしい。
特殊な技法ではないけれど
手間と時間がかかるため、
美味しい熟成肉になるのだとか🥩
面白かったのは、9種の部位を
それぞれ、おすすめの薬味で
食べ比べた事😍
ジュレ状の醤油やポン酢は
焼いたお肉の余熱で液状に変化👍
#タンはレモンって思い込み
#山椒塩は新鮮だった!
厳選されたコースの内容は👇
・キムチ3種盛
・ナムル盛
・お肉の前菜3種盛
ローストビーフ、はつ、カルビ
・おまかせサラダハーフ
・本日の煮込み
・ひときれ9種盛
マキ×ピンク岩塩
ヒレ×わさび醤油
ロース×宮古島雪塩
ハラミ×タレ
タン×山椒塩
イチボ×九州甘醤油
ランプ×からし醤油
霜降りカルビ×おろしポン酢
カイノミ×五島灘の塩
・本日のお口直し
・和牛出汁茶漬け
・一口冷麺
・デザート
ぜひまた行きたい
大満足のお店だよー😊
PR @yakinikutsutsui
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2023/11/27