沢瀉美緒のインスタグラム(mio_omodaka) - 11月29日 13時38分

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Scallops with black bean sauce 😋
Homemade Dim sum🥟
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ここ最近ハマっている蒸籠蒸し。
@森絵里香 の影響✨
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その中でも何度も作る程好きなお料理は
【ホタテの豆豉蒸し】
〇材料
2人分
ホタテ...10個
豆鼓...大さじ1 （粗く刻んでおく）
★にんにく..12かけ（みじん切りにしておく）
★しょうゆ..小さじ1/2
★紹興酒...大さじ1
★片栗粉..小さじ1
★オイスターソース..小さじ1
長ネギ..5センチほど（白髪ネギにしておく）
三つ葉...あればパクチー...あればしょうが...あれば

〇作り方
1.ボウルにホタテと★を入れて10分ほど下味をつける
2.その間にお薬味を切っておく
3.お鍋にお湯を入れて沸騰したら、1に豆豉を混ぜ合わせ蒸篭に並べ、お鍋に約3分かけタレとホタテを馴染ませたら蓋をしてさらに約2分ほど蒸す
4.一度蓋を開けてお薬味を入れ蓋をして少しだけ蒸すだけ！
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あー書いている今も食べたいな😋
豆苗やえのきを豚肉にくるくる巻いて蒸したのも
美味❤️
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