本仮屋リイナさんのインスタグラム写真 - (本仮屋リイナInstagram)「国産のオーガニックコスメと食品のブランド @amritara_official さんと @marukawamiso さんコラボの白味噌作りセミナーに参加させてもらいました☺️大興奮我が家では長男が生まれてから欠かさず、手前味噌を作っていて、毎日2食はお味噌をいただきます。「家族の健康はお味噌汁から」という、助産師さんからの助言から続けてる習慣です。マルカワ味噌さんは、戦後から始まった速成醸造法ではなく、昔ながらの天然醸造で、国産、オーガニックのお味噌作りにこだわりのある蔵です✨ 今日作った白味噌の材料は、 ☺️蔵付き天然麹菌を使用した自然栽培掛け干し古代米(穂増)の白米麹 ☺️北海道産自然栽培米大豆 ☺️発酵に優れたブレンドの、アムリターラソルト✨ と、とにかく国宝級に貴重で、これほど贅沢な材料を使って、自分の常在菌入りでお味噌を作れるなんて二度とないスペシャルな機会。ありがたい気持ちで胸いっぱいです🥹 蔵付き天然麹菌のすごいところは、多くのお味噌に使われている純粋培養菌が単一の菌であるのに対し、4種類もの天然麹菌が含まれてるので、甘さだけでなく、旨みや深みがでて、とっても美味しいお味噌になるそうです✨ 今日仕込んだ白味噌は、炊飯器の保温機能で6~8時間発酵させて、完成🌿 明日作って、完成品をみなさまに披露したいと思います🧚‍♀️ 大学同期の @shokonatsume ちゃんにも会えてうれしかったよ🥹つやんつやんでした🫶」12月1日 18時56分