Hanako公式のインスタグラム(hanako_magazine) - 12月2日 20時00分

【薬膳レシピ】カラダを温め、巡りを良くする。

［ 材料 ］作りやすい分量
卵 ......................................................................... 3個
レモン .................................................................1個
（ポリ袋にレモン薄切り2、3枚と塩小さじ1/2を入れ、袋の上からなじませてレモン塩を作る。残りは果汁を搾る）
鶏胸肉 ................................................... 1枚（300g）
塩麹 ... 大さじ1と1/2（塩のみの場合は小さじ1/2）

［ 作り方 ］
1.鶏肉に塩麹をなじませて30分から一晩おき、ざっと洗って鍋に入れる。水650㎖を注ぎ、レモン塩を加える。火が通るまで中弱火でゆっくりと煮る。冷めたら鶏肉を取り出し、食べやすくほぐす。
2.ボウルに卵をよくときほぐし、1の冷ましたスープを1カップ分加えて混ぜる。
3.鍋を中弱火にかけ、かき混ぜながら2を入れてレモン果汁を加える。器にほぐした鶏肉と鍋の中のレモンを置き、温まったスープを注ぐ。

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