Yuri Sakuraiのインスタグラム(yuri_sakuraiii) - 12月9日 17時54分
さばの不漁、人気の缶詰が値上げ・販売休止のニュースが流れるなど様々な壁を乗り越えて来たMK CAFEの鯖バーガー。2023年も残りわずかとなりました！
MK CAFEの歴史の中で、
いろいろな場面で活躍してきた鯖バーガー！！
最初は、パンに鯖を挟むなんてと
美味しいの？
と懸念されていたところから。
世界一美味しい鯖バーガーをつくろう！と諦めずに仲間に伝え続けてここまで改善する大切さを教えてくれた大事なフードです！
仲間みんなで試食会をして、
夜中まで開発して。
みんなSNSとか不得意なのに
毎日毎日、発信を続けて
1人でも多くの方にこの美味しさを届けたいと続けてきました！！
東京にいた頃から鯖バーガーの販売は、
MK CAFEのみならず
街のイベントに出店したり、
キッチンカーを出店しに行ったり、
前を通る方に声をかけて
少しずつ少しずつ食べてくれる方が増えていきました！！
時期にテレビに取り上げて頂くようになって、
NHKやお昼の報道番組、
雑誌の取材も増え
嵐にしやがれや王様のブランチなど人気の番組にも取り上げていただきました！！
その反響はすごく、
2階の窓から覗くとお店の前に人が並ぶようになって
今までそんな事なかったから
嬉しくて嬉しくてみんなでハイタッチをしてお客様を迎え入れたことを覚えています！！
その直後、コロナウイルスが拡大し東京の新大久保にお店があったMK CAFEはまず3ヶ月間の営業停止になり、
その後もオープンの見込みがたたず下を向いているスタッフの顔を見て、
このままではお店をたたまなきゃいけない。
いつか、コロナが静まり
また人が集いあう時に沢山の方が来てくれた
MK CAFEを無くしたくないと、
もともと、地元が沖縄だった母の故郷に店を出したいと思っていた夢をこれを機に叶える決意をしました！！
その決断は、今後ほんとうに観光が戻ってくるのか不安もありましたが、
ずっと応援くれている方々がお店に来てくれたり、知名度のある方々とのコラボ鯖バーガーを出すこともできて
応援してくれる方々のおかげでお店も盛り上がってきて、
今年の1月に入ってやっと観光の方が多くきてくれるようになって今日来てくれるお客様にどんなサービスができるか毎日ワクワクしています！！
まだまだ20度を超え暖かい沖縄。
年内最後まで最高のサービスをご提供出来るようにスタッフ一同笑顔でお客様のご来店をお待ちいたしております！！
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2023/12/9
