真藤舞衣子のインスタグラム(maikodeluxe) - 12月15日 23時45分

四季dancyu 冬号　「体が喜ぶ、発酵ごはん」
今回、ぜひぜひ常備していただきたい発酵調味料「発酵ブイヨン」
これ一つでお湯を入れただけで美味しいスープや、絶品ピラフ、旨味爆弾な野菜のグリルなどなど市販のコンソメを使わずにこれだけで美味しくなってしまう手作り調味料なんです。

発酵ブイヨンだけで1冊の本作りたいので、ご興味ある方ご連絡お待ちしてます笑

そしてもう一つは「ぬか床」
1人暮らしでも無駄なく、ちょっと残った野菜を小さな琺瑯容器に入れて作ると冷蔵庫にもコンパクトに収まり、重ねられるので邪魔になりません。
そして量が少ないので、お手入れも簡単。
長期の旅の時には冷凍庫で保存。初心者でも上手に漬けられるぬか床です。

写真は　@kao_ymd 山田薫さん
ライターは　@kakimotoreiko 柿本礼子さん
編集は　@dancyu_mag @jomyoji 杉下春子さん

です。いつも楽しい撮影ありがとうございます！

ぜひお手に取ってみてください。

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#発酵美人になりませう
#発酵ブイヨン
#ぬか床　#ぬか漬け

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