母熊?#お昼が楽しみになるお弁当??JAPANのインスタグラム(rosso___) - 2月12日 07時10分

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2月12日(木)
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＊#紅茶豚
＊#のり巻きチキン
＊#味玉
＊#竹輪 のゴママヨホットサラダ(蒸かしたニンジン、ブロッコリーの茎)
＊長ネギチーズのカレー粉炒め 餃子の皮包み焼き
＊#ゆかり ブロッコリー
＊#紫芋 の#レモン煮
＊#焼きタラコ ご飯
＊うちの♪インスタント#味噌汁
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おはようございます。
弟熊のお弁当と、兄熊の置き弁です♪
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のり巻きチキンは、#ムネ肉 を使っています♪
塩麹で下味を付けるのが、私の定番ですが、今日は#カフェごはん の#syunkon #山本ゆり さんの作り方で(^∇^)
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ムネ肉に下味を付けるときに、水分(酒)、油分(胡麻油)をもみこみ、粉を付けて揚げ焼きにすることで、しっとりふんわりやわらかい仕上がりに♪
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下味は、塩、すりおろし生姜、酒、胡麻油、片栗粉。これをフォークでブスブスした一口大のムネ肉にもみこみます。
10分以上と書いてありますが、私は30分くらい漬け込んでから、海苔を巻き、その上にまた片栗粉をまぶして揚げ焼きにしました。
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ホントに美味しいですよ。
磯のかおりも良いアクセントになっています(*´∇｀*)
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