kanaのインスタグラム(vanillabeansbouquets) - 3月21日 22時02分
愛しのクレソン
今日の主役は焼きクレソン
鉄のフライパンにオイルとお塩を入れたなら
強めの中火でクレソンの軸だけ先ず投入…
そのまま触らずほっておく
チリチリと下の方から
香ばしい香りがしてきたら
葉っぱの付いた柔らかい上の方をその上へ…
天地を返して又ほったらかし…
水分飛んで美味しい焦げ目が付いたなら
もう良い頃合い…
そして大好きな器を選び盛り付けましょう
これが一番好きな食べ方
#焼きクレソン
#林拓児#ロータス野菜
#OneDishOfKana
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2015/3/21