樋口正樹のインスタグラム(higuccini) - 4月14日 12時31分

熊本野菜の立派な赤なすをいただいたので、旬のアサリと組み合わせてアクアパッツァに。魚を省いて赤なすを魚の代わりに使って作ります。いつも魚の骨で苦戦してたアクアパッツァがなんと食べやすい一品に。しかもとびきり美味しいのができあがりました。材料と作り方はレシピブログの連載に。

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