志摩有子 さんのインスタグラム

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志摩有子のグルメ情報

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ariko shima miyajima (ariko418)
雑誌と料理を作っています
https://www.amazon.co.jp/dp/4594096085

[BIHAKUEN]UVシールド(UVShield)

志摩有子： 昼間の暖かさから一転、夜は急に冷え込んだから豆乳湯豆腐鍋に。無調整豆乳を水で割って白だしを垂らしたところに絹ごし豆腐を沈めて。しゃぶしゃぶ用のぶた肉で豆苗とえのきを巻いて。さっと火が通るように野菜は少なめに巻くのがコツ。タレは生卵にポン酢、小葱、青海苔、一味唐辛子。このタレがあれば最強！お豆腐はトロトロ、肉巻きはシャキシャキ。しかも鍋つゆは汚れず、めちゃくちゃリーズナブルといいこと尽くめ。手間は巻

志摩有子： 一気に気温が下がって、スーパーでお餅が目立つ場所に置かれるようになってきた。元々餅ラバーだけど、揚げ出しにしたらもう毎日食べたいほど。小さなフライパンで大さじ2杯ほどの食物油でこんがり揚げ焼きにしたやつをさっとペーパーで押さえてから、お椀に移してお湯で割った白だしを注いで、大根おろしと小ネギを添えるだけ。これだけでもたまらないけど、梅干しや一味唐辛子で味変するのもおすすめ。お雑煮よりもコクがあって

志摩有子： 現在ぶどう充の我が家。ぶどう狩りに行ったら必ず作るのが　@likelikekitchen で教えてもらったチキングリルとキノコを合わせたサラダ。赤ワインビネガーのコクのある酸味で引き締まる。シャインマスカットも素晴らしいのだが、実はピオーネなどの黒ぶどうが好み。中でもブラックビートは皮のまま食べられるのが嬉しい。#フルーツのサラダアンドスイーツ #シャインマスカット#ブラックビート#ぶどう狩り#朝

志摩有子： 今シーズンいちばんの冷え込みに、たまらずピェンロー。ごま油たっぷり熱々、トロトロに煮えた白菜と春雨で身体の芯から温まる。鶏もも、豚バラ、干し椎茸のトリオでスープがこっくり、深みのある味わいに。ポン酢をたらして味変するのもよき。

志摩有子： ハワイ備忘録にお付き合いくださってありがとうございました。最後は「このBBQソース美味しいんですよ。プレートランチ屋さんも結構使ってます」と@mayahawaii325 がスーパーで通りがかった時に教えてくれた。お試しにぴったりなミニサイズを購入。ちょっと甘めでコクのある醤油味はなるほどプレートランチ屋さんのカルビプレートの味。お肉に揉み込んでからグリルパンで焼き、器に盛ってからひと垂らし。ベスト

志摩有子： 袋麺で愛食している中華三昧、榮林の酸辣湯麺。コンビニでカップ麺を見つけて購入。しかもいつもカスタマイズしているトマト入りバージョン。中を見てみるとフリーズドライの小さな角切りトマトがパラパラまばらに。これじゃ足りない！とミニトマトをトッピング。ついでにパクチーも。追いトマトでフレッシュさが増して大満足。#赤坂榮林酸辣湯麺 #酸辣湯麺#中華三昧酸辣湯麺 #トマト入り酸辣湯麺 #追いトマト#けっこう辛

志摩有子： 久しぶりにピータールーガーでランチ。大好物のステーキサンドと最近メニューに加わった1インチステーキをシェア。しっかり200g以上ある骨付きプライムリブを1インチ（2.5センチ位）厚さに焼いたステーキはビタミンと呼ぶお馴染みの溶かしバターをまとって登場。カリッと香ばしく噛み締めれば肉汁が迸る。ランチコースはサラダ、パン、デザート、コーヒー付きで5,000円也。ステーキとステーキサンドは多少の追加料金

志摩有子： 先日の京都旅で訪れた老舗の居酒屋、神馬で食べた大葉としば漬けの飯蒸しが忘れられなくて真似して作ってみる。飯蒸しは餅米を使うが手元にないので炊きたての新米で。大葉を糸のようになるべく細く千切りにして、刻んだしば漬けと一緒にご飯にふんわりのせる。大葉の爽やかな香りが鼻に抜け、しば漬けの酸味が新米の甘さを引き立ててあっという間に完食。スープは昨日のピェンローを温めて。#大葉ごはん#大葉としば漬け　#大葉

志摩有子： 保冷バッグに入れて大切に持ち帰ってきた鯖寿司をお昼ごはんに。帰宅後、女将さんのアドバイスにより、野菜室に入れて保存。今回の京都旅をアレンジしてくれた食いしん坊仲間　@mari_yasuda さんが鯖寿司なら絶対にココとおすすめしてくれた満寿形屋さんで。本来はうどん屋さんでお店ではセットで出されている鯖寿司がとにかくフレッシュで美味しいとのこと。白板昆布から透けて見える木の芽がなんとも美しい。酢も塩

志摩有子： 三連休の中日もいいお天気。しかも半袖でちょうどいい。ランチはフライパンで焼くグリルサンド。パンにマヨネーズを薄く塗って、ハム、リンゴ、チーズを挟んで、両面をバターで香ばしく焼く。カリッとジュワーっと滲み出るバターが最高。あとは昨日のかぼちゃのポタージュ。#ホットサンド#グリルサンド#ハムチーズリンゴサンド#ハムチーズメルト

志摩有子： 最近、昔上げた（2017年）ポスト（2枚目）にいいねを頂くことが多く、なぜだろうと思ったら、5年ぶりにまた発売されていたロートジースライム。おー、お久しぶり！そりゃ買っちゃうでしょ。PC作業で乾燥がちだし、最近ますます細かい字が見えなくなってきたから、この刺激がたまらない。一滴でウルウル。#ロートジー #ロートz#ロートジースライム#スライムボトル#かいしんの一滴

志摩有子： 同じ値段で美味しい肉が買えるなら、お肉屋さんで買いたい。今日もお値打ちになっていたカルビ肉をいつもの　@meat.deli355 で購入。焼きしゃぶにして、大根おろしポン酢と焼き肉のタレの2種を添えて。新米も炊いて大喜びで頬張っていたら、まさかの停電。慌てず騒がずLEDのランタン点灯。結果、キャンプ気分の晩ごはんに。#ゲリラ豪雨#停電中#キャンプ気分