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Kurashi -暮らし上手-
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「Kurashi」は、小さな丁寧さを楽しみながら、毎日心地よく暮らしたいという人を応援するプロジェクトです。
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暮らし上手: 今日の晩ごはんに『塩麹蒸し豚の香味野菜のせ』はいかがですか?真藤舞衣子さんの『塩麹蒸し豚の香味野菜のせ』は、塩麹パワーでふっくらやわらか。塩の代わりに塩麹を塗りこんだ豚をしっとりと蒸しあげます。予熱で中までゆっくり火を通せばパサつきしらず。フレッシュな香味野菜と一緒に召し上がれ。------------------------------調理時間:50分(肉に下味をつける時間は除く)材料 ( 作り
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暮らし上手: 今日の晩ごはんに『豚肉ともち麦のシチュー』はいかがですか?みないきぬこさんの『豚肉ともち麦のシチュー』は、時間が美味しくしてくれる贅沢シチュー。ほろほろになるまで煮込んだ豚肉を、スプーンでくずしながらいただきます。時間は少しかかりますが、ことこと煮込むだけなので簡単。もち麦のぷちぷち食感がクセになります。------------------------------調理時間:90分材料 ( 2人分
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暮らし上手: 今日の晩ごはんに『挽肉とピーマン、玉ねぎのオイスター炒め ふんわり卵のせ』はいかがですか?石原洋子さんの『挽肉とピーマン、玉ねぎのオイスター炒め ふんわり卵のせ』は、オイスターソースの濃厚な旨味が肉と野菜によくからんだ、味に深みのある炒めもの。仕上げにのせた半熟卵をくずしながらいただきます。手早く炒めて、野菜の食感を残すのがコツ。------------------------------調理時間
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暮らし上手: 今日の晩ごはんに『豚肉と茹で野菜のオイスターソースがけ』はいかがですか?高山かづえさんの『豚肉と茹で野菜のオイスターソースがけ』は、野菜がたっぷり食べられる、香港風豚しゃぶ。油入りの湯で茹でると、豚しゃぶがしっとりと仕上がりリッチな味わいに。レタスがたっぷりと食べられるのも魅力です。ご飯が進む、タレをかけていただきます。------------------------------調理時間:15分(
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暮らし上手: 今日の晩ごはんに『新ジャガと手羽元のハーブ焼き』はいかがですか?高山かづえさんの『新ジャガと手羽元のハーブ焼き』は、マリネ液で肉汁をしっかり閉じ込めて。実は忙しいときに便利なのがオーブン料理。肉、野菜をマリネ液に浸けて焼くだけだから、手間いらず。ねっとりとした新ジャガ特有の食感に、爽やかなローズマリーやレモンの風味がよく合います。------------------------------調理時間
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暮らし上手: 今日の晩ごはんに『簡単タコライス』はいかがですか?中野エリさんの『簡単タコライス』は、サルサソースを作らなくても、玉ねぎと挽肉をスパイスと一緒に炒め合わせるだけでまるで煮込んだかのような複雑な味に。冷めても美味しいのでお弁当にもぴったり。------------------------------調理時間:15分(時短)材料 ( 2人分 )合挽肉 …200g玉ねぎ …1/2個キュウリ …1/3本ミ
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暮らし上手: 今日の晩ごはんに『アジの香草チーズパン粉焼き』はいかがですか?野口真紀さんの『アジの香草チーズパン粉焼き』は、香ばしいチーズの香りが食欲を刺激。オーブンで焼くだけで完成する、ほったらかしOKなひと品。焼いてとろっとさせたトマトがソース代わり。地味になりがちな魚料理が華やかなおかずに生まれ変わります。------------------------------調理時間:40分材料 ( 2人分 )アジ
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暮らし上手: 今日の晩ごはんに『枝豆と豚肉のワンタン』はいかがですか?大塩あゆ美さんの『枝豆と豚肉のワンタン』は、挽肉と刻んだ豚バラ肉を混ぜ合わせてジューシーに。たっぷり加えたショウガで、フェンネルシードの甘い香りをより引き立てて。------------------------------調理時間:35分材料 ( 4人分 )豚挽肉 …150g豚バラ肉 …200g枝豆(さや付き) …130gフェンネルシード …
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暮らし上手: 今日の晩ごはんに『ズッキーニのガーリックソテーしらすのせ』はいかがですか?北坂伸子さんの『ズッキーニのガーリックソテーしらすのせ』は、大葉とガーリックの香りがクセになるソテー。黄色と緑の2色のズッキーニにしらすをたっぷりのせたソテーは、見た目にも楽しい! ガーリックと大葉の香りが際立つ、お酒のおつまみにもぴったりの一品。------------------------------調理時間:10分(
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暮らし上手: 今日の晩ごはんに『蒸し鶏のエスニック風サラダ』はいかがですか?石原洋子さんの『蒸し鶏のエスニック風サラダ』は、火を使わずに作れる、ごちそうサラダ。鶏肉は電子レンジで調理できるので、暑くてキッチンに立ちたくない日に便利。ナンプラーやレモン汁を合わせたドレッシングで、夏らしいエスニック味に仕立てます。------------------------------調理時間:15分材料 ( 2人分 )鶏むね
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暮らし上手: 今日の晩ごはんに『バジルトマトスープカレー』はいかがですか?中野エリさんの『バジルトマトスープカレー』は、鶏肉の旨味が滲み出たスープに、旬の野菜がごろごろと入ったボリューム満点のひと品。バジルや玉ねぎをじっくり炒めて香りと甘みを引き出すと本格的な味に仕上がります。------------------------------調理時間:40分(時短)材料 ( 2人分 )----------------
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暮らし上手: 今日の晩ごはんに『カツオの塩レモンマリネ』はいかがですか?荻野恭子さんの『カツオの塩レモンマリネ』は、旬のカツオを彩りよく仕上げて。カリカリッと香ばしく焼いたニンニクと、レモンの香り、そしてバジル。三つの香りを重ねたカツオは格別の美味しさ。冷蔵庫で冷やして食べても美味しい。------------------------------調理時間:20分(時短)材料 ( 2人分 )カツオ(刺身用) …1