金谷麻紀子 のインスタグラム(makiko_kaneya) - 9月4日 16時29分

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飲食店で残っていく為に
絶対に忘れてはいけないのは

／
お客さま視点
＼
　
（※なぜ大事かは、2つ前ののポスト見てね！）


その中の1つは、価格設定💰です。


原価率だけで考えると、失敗しやすい💦
（もちろん無視はできないですが）



価格設定は、

『マーケットイン』
（お客さまから見たらどうか？）

の視点で必ずチェックすること。


もし割高に感じてしまったら、
何か特別な理由がない限り、
2回目はありません。


リピートがなかったら・・・
常に新規顧客を獲得し続けるのは
かなり大変です。泣


業種業態にもよりますが、
マーケットインの価格にして
リピート率を上げた方が
よっぽど売上（粗利益）に繋がりますよ😊


目先の利益だけでなく、
LTV（生涯顧客価値）の視点も
忘れないでくださいね💓

　
📌——————————📌
　
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