高山都のインスタグラム(miyare38) - 9月1日 21時54分

今晩ごはん🍚
⚫︎鶏肉と大根とネギの豆乳味噌おじや
⚫︎秋鮭の塩焼き
⚫︎オクラとミョウガのおひたし
⚫︎紫キャベツとシラスのナムル
⚫︎カボチャのサラダ(常備菜)
⚫︎手作りトウチ(いただきもの)
今日は #おじや のリクエスト。
テキトーに作ったら美味しかったので、簡単な #レシピ 綴ります。
#ルクルーゼ に、ネギの青い部分と大根と鶏肉にひたひたのお水とお酒入れて1時間半じっくり煮て柔らかくなったら、白だし少しと味噌とみりん入れて、ご飯を入れ、沸騰したら、最後に豆乳を100mlほど入れる。
鶏の良い出汁が出て、味噌入れるのがもったいないから、少し別の鍋に分けたほど、美味しいスープができます。
そんなスープベースにしたおじや絶品でした。明日も食べよう。
#みやれゴハン #おうちごはん #晩ごはん #ごはんの記録 #うつわ #日々のこと #秋味 #和食

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