藤原美智子のインスタグラム(michiko.life) - 10月14日 06時21分

6週間前、庭で採れたブラックベリーを使ったスムージーを動画で投稿しましたが、今回は冷凍してとっている分で「 #ブラックベリーマフィン（らしきもの)」を作りました。

材料（2個分)
薄力粉80g ドライイースト(ベーキングパウダーを切らしていたので代用) 3g
ブラックベリー 50g 無塩バター50g 卵1個
牛乳40cc ハチミツ少量(砂糖の代用)

冷凍しているブラックベリーを少しだけ加熱して、軽く潰す。
卵は溶いて、バターは溶かしバターに。
小麦粉とドライイーストを合わせてふるい、他の材料を少しずつ入れながらゴムベラでさっくりと混ぜて耐熱容器に入れる。
180℃のオーブンで27分ぐらい焼いたら完成。

手作りは美味しいな〜?(本人談)。 #cooking #マフィン #ブラックベリー #fujiwaramichiko 藤原美智子

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