SPURのインスタグラム(spurmagazine) - 10月26日 18時27分

ニシンと聞けば、いの一番にニシン蕎麦が脳裏をよぎり、唾液分泌量が急激に増えてきますが、こちらは食べられないニシン。丼の汁の中にどっぷりと浸かった肉厚でジューシーな姿でしか馴染みがなかったので、こんなにお洒落なニシンは生まれて初めて目にしました。
パリのセレクトショップMerciのアートディレクター、ダニエル・ローゼンストロック氏は、無類のニシン好き。彼が根気よくキュレーションしたヴィンテージのニシンを保存するテリーヌ型容器が、現在神楽坂のライフスタイルショップ la kagu に展示されています。これらのテリーヌ型は、ドイツ、オーストリア、ルクセンブルグなど東ヨーロッパの有名メゾンで作られたもの。極端にリアルに表現されたニシンは、アールデコ調の幾何学ラインに縁取られて、不思議と可愛らしく思えます。
期間中は、la kagu 内のカフェでニシン料理も提供されます（ちなみにニシン蕎麦はありません）。東ヨーロッパのニシン食文化にぜひ一度触れてみてください。開催は11月16日まで。（編集H）

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