黒帯さんのインスタグラム(shin_kuroobisan) - 12月2日 09時41分

#オーストラリアマカダミア #ozナッツ
マカダミアジェノベーゼ

お気に入りの採れたて野菜のお店で

摘みたてのバジルがありました

とってもたくさん入っていて

バジルのいい香りがします

ヨーロッパでは「ハーブの王様」と親しまれている

バジルですが

原産地はインド

ヒンズー教徒の間では

バジルは神に捧げる高貴な植物とされ

幸福を願って寺院や家の周りに植えられています

バジルは

飲用すると、胃の調子を改善したり

吐き気を抑制したり、頭痛、不眠症

せん痛、咳、神経質の改善に有効で

葉を水に入れて沸騰させ

浸出させたものを飲用すると

授乳している母親の母乳が促進されたり

抗菌作用があるので

口内炎にも有効

神経性頭痛や偏頭痛に効果がある万能薬です

たくさんのバジルを

ジェノベーゼにしましたよ

松の実の代わりにマカダミアナッツ

マカダミアジェノベーゼにしました

マカダミアジェノベーゼの作り方

材料

バジル 50ｇ
マカダミアナッツ40g
ニンニク 2かけ
パルミジャーノ　20g
オリーブオイル 100cc
塩
粗引きブラックペッパー

1.バジルの葉をちぎる。 　新鮮なバジルを、よく洗ってから水気をとり葉をちぎります

2．フライパンで、マカダミアナッツを弱火でゆっくりと 　表面が薄く色づくまでいります

3.ペースト状にする。 　フードプロセッサーに、マカダミア、ニンニク、バジル、ペースト状にします。

4.仕上げ。 　3のバジルペーストに、パルミジャーノ、オリーブオイル、粗引きブラックペッパーを加えて、塩で調味して出来上がり

とくにバジルは乳製品との相性がいいので

チーズによく合います

パスタの他に

豚肉などを炒め生クリームで仕上げる

ジェノバクリームソースもおすすめです

どうぞお召し上がり下さい❤️

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