つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 2月2日 21時54分

野菜タン麺 ＠丹行味素

02/02(火)
夜勤明けはがんこの掟を破って向かうは新横浜。一年前から行こう行こうと思っていた丹行味素。なぜ行こうと思っていたかというと、千葉ラーメンブログの巨匠ロッキーさん@tyiwasawa が頻繁にUPする写真を見てからです。武骨な感じがあるものの、限定を繰り出す姿勢にそそられました。
昨年の春までに行くぞ！と豪語していたら一年経ってました…。それを覚えてたロッキーさんから指名を受け、決め込んで行ってきました(笑)そしたら何と、ロッキーさんが付き合ってくれるとのこと！ありがたや〜
そしてランチタイムに新横で待ち合わせ、いざ出発。タイムスのカーシェアリングを利用して車で向かう(ロッキーさんのゴチです。AZMS)駅から歩いて行くと片道20分程度を要する距離。車だと5分程度。店頭には2台の駐車スペースあり。
店内に入ると券売機があります。限定で、ズワイガニのふわ玉麺というのがあり一瞬悩むものの、レギュラーのメニューにしましょうね。ということで、野菜タン麺のボタンをPUSH！
店内は広く、テーブル席が複数用意されている。が、店主さん一人での切り盛りのため大変そうです。そのためセルフ要素満載で、水汲み場と一緒にレンゲやティッシュなどが置いてあるので持っていく必要があります。その横に棚があり、食べ終えたらセルフで戻すスタイルなので注意です！
ほどなくして…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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野菜たっぷりのタン麺登場！とっても熱々です！とあるラーメン王のレビューで、タン麺は化調ありきの食べ物だというなかで、ほぼ無化調のこちらのタン麺は驚きの旨味！何でも鶏をベースに、北海道産真昆布をふんだんに使っての旨味とのこと。しっかりとした塩気に旨味が乗るもんだからスゴい。
そこに固めに仕上がった力強い平中太の麺がスープに対抗するかのようなパワーで攻める。
見ての通り野菜たっぷりでヘルシー、お客さんで女性客がチラホラいるのも頷ける。
ロッキーさんが注文の焦がし味噌麺のスープも数口いただいたが、とても濃厚でパンチ力がスゴい！何でも豚骨を3日かけて炊いてるそうな。色々とユニークお店でした。力強いタン麺美味しかったです

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