北欧、暮らしの道具店のインスタグラム(hokuoh_kurashi) - 3月5日 17時02分

#4コマレシピ たっぷり作り置きできるミートソースのレシピ
［１］フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れて弱火にかけ、みじん切りにした野菜とセロリの葉、ローリエを入れ、じっくりと10分ほど炒める。
［２］［１］のローリエとセロリの葉を取り出し、オリーブオイル大さじ1をさらに加えて中火にし、下味をつけておいた合びき肉をいれ、軽く混ぜながら炒める。肉に火が通ったら赤ワインを入れて中火にし、かき混ぜながら水分が1/4くらいになるまで煮詰める。
［３］［２］にトマトの水煮を手でつぶしながら加え、沸騰したら弱火にして15分、こげつかないよう時々かき混ぜながら煮こむ。
［４］スパゲティを袋に書いてある通りに茹で、器にもりつけ、ミートソースをかけて、お好みで粉チーズとパセリをトッピングする。
【材料（4人分）】
合いびき肉…300g
塩…小さじ1/2
こしょう…少々
たまねぎ…100g
にんじん…50g
セロリ…50g
にんにく…ひとかけ
ローリエ…1枚
セロリの葉…5枚
赤ワイン …100cc
トマトの水煮缶…1缶
オリーブオイル…大さじ2
スパゲティ…360g
【下準備】
・たまねぎ、にんじん、セロリ、にんにくをみじん切りにする。
・合いびき肉に塩、こしょうをふって軽く混ぜ下味をつけておく。
▶︎くわしいレシピはサイトでお届けしています
http://hokuohkurashi.com/note/94746
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