FRaUのインスタグラム(fraumagazine) - 6月2日 12時46分

itLIFE by FRaU
【タイって鶏が美味しくて、の鶏料理】
教えてくれたのは・・・京おばんざい屋「青家」のオーナーシェフ#青山有紀 さん

#鶏肉とバジルの炒め物

材料（2人分）
・鶏むね肉…100g
（下味／酒、ナンプラー…各小さじ1/2）
・いんげん…100g
・エリンギ…1本
・にんにく…1/2片（みじん切り）
・生姜…10g（みじん切り）
・バジル…1/2パック
・ごま油…大さじ1
・青唐辛子…1本
・ライム…あれば好みで
A ナンプラー…小さじ1と1/2
Aキビ砂糖…小さじ1
A酒…小さじ1
Aオイスターソース…小さじ1/2 【作り方】
1.鶏肉は細長く切り、下味を絡めて冷蔵庫で10分ほど置く。
2. いんげんは固めに塩ゆでし、斜めに切る。エリンギも細長く切る。青唐辛子は小口切りに。にんにく、生姜はみじん切りにする。
3. フライパンにごま油、にんにく、生姜を入れて火にかけ、いい香りがしてきたら鶏肉とエリンギを入れて炒める。肉に火が通ったらいんげんを加えて炒め、温まったら青唐辛子とよく混ぜたAを加えてなじませるように炒める。火を止めて、ちぎったバジルを加えて混ぜる。
4. 好みでライムを絞っていただく。
#FRaU #ごはん充生活

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