Hanako公式のインスタグラム(hanako_magazine) - 6月8日 10時20分

『史上最高のパフェ2016』の発売は今日6/8（水）まで。明日6/9（木）は『鎌倉の新名所まで。』特集が発売となります。パフェ特集最後のポストは、鎌倉の名物カフェ『カフェ ヴィヴモン ディモンシュ』のパフェです。約15年前、菓子研究家・いがらしろみさんとの共作で生まれたのが、この「パフェ ディモンシュ」。トップはコーヒーグラニテ（かき氷）とコーヒーアイス。ゼリーは、アイスコーヒー用の深煎りしたコロンビアベースの豆を、ハンドドリップして固めたもの。コーヒー味のスポンジ生地も隠れています。甘みと苦みのコンビネーションが最高で、ルックスも愛らしい（てっぺんの旗がちょっと嬉しい）、コーヒー尽くしのパフェ。今日まで発売のパフェ特集に掲載しています。
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