リクルートのインスタグラム(recruit___official) - 6月17日 15時09分

緑茶のゼリー　りんごソースがけ
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【材料】
緑茶 280 g （水出し）
板ゼラチン 6 g
ミント 適量
グラニュー糖 52 g
[A] はちみつ 24 g
[A] 湯 90 g
[A] りんごジュース 48 g （100％）
[A] レモン汁 12 g
【作り方】
1.【下準備】板ゼラチンは氷水に浸けてやわらかくもどす。
2.耐熱のボウルに緑茶とグラニュー糖を入れ、湯せんにかけながら混ぜる。
グラニュー糖が溶けたら、水けをしぼってキッチンペーパーで水けをふいたゼラチンを加えて混ぜる。
3. ゼラチンが溶けたら湯せんから外し、粗熱をとる。ラップをかけて冷蔵庫で2時間以上冷やし固める。
4. Aのはちみつと湯を混ぜ合わせ、はちみつが溶けたら、他の材料を加えて混ぜる。冷蔵庫で冷やす。
5. 3をスプーンなどで粗くほぐして器に盛り、4をかける。あればミントを飾る。
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