eguchikazuakiのインスタグラム(eguchikazuaki) - 6月29日 07時10分

しっとり、ねっちり。マカロンは好きなお菓子のひとつ皮がパリっとしていてバタークリームをサンドする昔ながらのものはちょっと苦手。レストランにいた時は濃厚な炊きたてクリームをサンドしたものを出していて出来立てのマカロンの美味しさを知りました?
出来立てとそうでないマカロンの一番の違いは水分量、ショコラティエとしてガナッシュをサンドするマカロンを創り、さらにガナッシュの水分量を増やしてみずみずしいズッシリとした水分を感じるマカロンに。
チョコレートの甘味とそれぞれの素材の風味が感じれる濃厚でいてフレッシュなデリーモのマカロン?これぞ自信作の食べ過ぎる旨さです?

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