つけMen野郎のインスタグラム(bokurarri) - 7月1日 19時48分

中華そば ＠赤坂味一

2016/06/24(金)
【煮干し臭に誘われて】
船橋へ用ついでに久しぶりの味一。やっとこさ永福町大勝軒を食べた野郎はインスパイア系としては名実を兼ね備えたこちらを改めて食べておきたくなった。
店内の煮干し臭は相変わらずで、苦手な人は苦手だし、好きな人は鼻から深く呼吸をすることだろう。
注文はどノーマルで中華そばをオーダー。一度体験してしまうと生卵欲しいなぁ。(味一にはありません)親父さんの湯で上げからの…
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ちゃっくどぉ〜ん！！
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眼前により一層の煮干し臭。奥深い茶色から濃縮加減が伝わってくる。スープは煮干しの味わいが口内で末広がりな旨さ。ラーディな表面で熱々スープだが、きっちり馴染んで重さは感じない。
麺はやや縮れたもので、プルンと切れる食感。加水がそれほど高くなく、やや太めの麺が成す食感は良いですね。結構好きです。
申し訳程度に乗ったチャーシューはこれでいいかな。うん、矢張り普通に美味しかった。今度は久しぶりに北習志野大勝軒に行きたいな。
ごちそうさまでした

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