Chiharu Ko8yacのインスタグラム(ko8yac) - 7月16日 22時54分

◯坊さんの気絶◯
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#イマムバユルドゥ
1年ぶり✨夏のおめかし常備菜
美味すぎて、坊さんも気絶したとかしないとか
(盛りすぎ😑
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#トルコ料理
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簡単レシピ
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あら微塵にしたニンニクとトマトと玉ねぎをオリーブオイルをひいたフライパンで
少しの塩を加えペースト状(トマトの水分はきっておくと👍🏻)になるまで炒める。
※あれば青唐辛子のみじんも
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茄子はストライプに皮を剥いて、オリーブオイルをひいた弱火のフライパンで蓋をしながら柔らかくなるまでじっくり焼く。回転させながら全体的に。
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焼き上がった茄子の皮の無い部分にナイフで切れ目を入れ、トマトで作ったペーストを詰める。
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詰めた茄子をフライパンに並べ、レモン汁と塩とひとつまみの砂糖を加えた少しのお水(100ccくらい)で蒸し煮にする。
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というのがだいたいの#坊さんの気絶レシピ

茄子は焦がさぬようじっくり時間をかけて焼くこと、中身のペーストはペタペタになるまで水分飛ばすこと、がコツかなー
時間が調味料😉ですね
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#晩酌 #晩ごはん #夕飯 #おうちごはん #うちごはん #夏野菜 #常備菜 #茄子 #ベジ #坊さんの気絶 #坊さんの気絶レシピはこちらへ

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