ドイツ産生なたね油エルンテゴールド公式Instagramさんのインスタグラム写真 - (ドイツ産生なたね油エルンテゴールド公式InstagramInstagram)「【サラダプロジェクト第2回】 7月から12月まで1ヶ月に1つずつエルンテゴールドを使用したサラダレシピをご紹介する「エルンテゴールド・サラダプロジェクト」。第2回目である8月のサラダレシピは、「豆腐ソースの和風カッペリーニ」です。女子栄養大学短期大学部の学生さんによるレシピですので、栄養計算も記載しております。とても簡単でヘルシーなレシピですので、是非お試しください！ ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ 「豆腐ソースの和風カッペリーニ」＜材料（2人分）＞・トマト: 2個 (400g) ・そうめん(乾):1/2束 (25g) ・枝豆: 16さや (25ｇ) gは豆の重量・スイートコーン: 20g ・生ハム: 6枚（30g）・大葉:1枚・みょうが:1/4個（5g）・木綿豆腐: 1/4丁(100g) ・めんつゆ(ストレート): 大さじ1 ・エルンテゴールド: 小さじ２強 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜作り方＞ ①豆腐ソースを作る。豆腐とエルンテゴールドをミキサーにかけ、滑らかになるまで潰し、冷蔵庫で冷やす。 ②トマトはヘタの数cm下を水平に切り、中の種と果肉をくりぬく。 ③②でくりぬいた果肉を一口大の角切りにする。 ④枝豆は塩水でゆで、スイートコーンは汁を切り、大葉とみょうがはせん切りにする。生ハムは小さめの一口大に切る。 ⑤表示の通りにゆでたそうめんを水で冷まし、菜種油の1/3量をめん全体にからめる。 ⑥④を、めんつゆで好みの濃さに味付けし、1のとうふソースをからめる。 ⑦⑤を冷やし、盛り付け直前に、残り2/3量の菜種油をかけ、3で切ったトマト、4で用意した枝豆、スイートコーン、生ハムの2/3量を和える。 ⑧②でくりぬいたトマトに7を盛り、残り1/3量の具材と大葉とみょうがを飾る。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜栄養計算 (1人分）＞エネルギー：117㎉たんぱく質：5.9g 脂質：5.5g 炭水化物：11.9g ビタミンB１：0.12㎎ビタミンB2：0.01㎎ビタミンC：19㎎カルシウム：38㎎鉄：0.7㎎レチノール：6㎍食物繊維：2.0g 食塩相当量：0.8g ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ＜豊満准教授のコメント＞低エネルギーですが、トマトのボリュームで物足りなさを感じません。つるんとしたのどごし、トマトの優しい酸味で、食欲のないときでも食べられます。お子様向けには、ソースにマヨネーズを合わせても。 ━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━━ ‪#エルンテゴールド ‪#erntegold ‪#生なたね油 ‪#菜種油 ‪#サラダ #レシピ ‪#簡単レシピ #夏メニュー ‪#夏レシピ ‪#トマト #豆腐 #そうめん #枝豆 ‪#カッペリーニ ‪#女子栄養大学」8月19日 10時42分