青山有紀のインスタグラム(yukiaoya) - 9月26日 17時14分

10月14日15日16日にニューヨークから来日してお魚のおろし方を教えてくれるYUJIさんは長年アメリカの魚卸市場で勤め、アメリカにおける魚のポテンシャルをあげたい、と、ブルックリンに魚をメインとした一汁一菜「OKONOMI」と、魚の出汁をベースとしたオーガニックラーメン「YUJI RAMEN」をオープンしました。どちらも行列ができる人気店で、この夏には魚屋さん「OSAKANA」も近くにオープン！
アメリカならではの合理的で簡単で失敗知らずの画期的な技を教えてくれます。前回ご参加いただいた皆様にも大変喜ばれましたし、わたしもお魚をおろすのが楽しくてたまらなくなりました?今回は鯖と真鯛を使う予定ですが、ご紹介したいおばんざいがありすぎてメニューを絞るのに苦労しています☺️
前回に続き2度目のご参加ももちろん大歓迎です✨
日時によってはまだご用意出来るお席もありますので、ぜひぜひお待ちしております?
青家HP内「料理教室」ページより、明日正午までお申し込み受付中です！
@okonomibk @haraguchiyuji @yujiramen #青家のとなり #青山有紀

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