オイシックスのインスタグラム(oisix) - 10月9日 20時08分

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みなさまの投稿お待ちしています‼️
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本日のレシピは、皮まで丸ごと食べられる「岩国れんこん」を使った、タイ料理風の一皿です。
れんこんの食感がたまらない！
エスニック風ですが、意外にも白ワインによく合いますよ。
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＜材料＞2～3人前
岩国れんこん 10cm程度
にんにく 1片
パクチー 適量
ナンプラー 大さじ1
はちみつ 大さじ1
サラダ油 大さじ2
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＜作り方＞
1. れんこんは皮が付いたまま、食べやすいサイズに切る。
2. フライパンにサラダ油、みじん切りにしたにんにくを入れて熱し、香りが立ったられんこんを加え、火が通るまで炒める。
3. フライパンの余分な油をふき取り、ナンプラーとはちみつを加えて焦さないように焼きからめる。
4. 器に盛り付けて、刻んだパクチー、あれば糸とうがらしを飾ったらできあがり。
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