Japanese_Foodie ? Ray Kataokaのインスタグラム(japanese_fooodie) - 11月24日 14時14分

浅草橋 饗 くろ喜 (食べログ 3.85)
特製塩そば 1250円
ハルユタカ全粒粉、ゆめちからなどをブレンドした小麦の香りとコシを楽しめる自家製麺。
スープはにいがた地鶏、丹波黒鶏、五島地鶏しまきざなみのガラ、たっぷりの野菜からとったしっかりスープ。
塩は6種類の塩を使用。海・山・湖と、塩の種類を全て使用し旨味、苦味、塩味それぞれの特徴を活かした塩ダレ。
チャーシューは豚肩ロースを塩、にんにく、ハーブでマリネし香ばしく焼き上げ、低温調理。
完成度が高い塩ラーメンでした?

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