ぢゃいこのインスタグラム(dyaimeshi) - 11月28日 00時27分

昼間に姫路で買ってきた大根。
それを使っての『ぢゃいこん』漬け込み完了。
①酢:砂糖:みりん=３:２:１と塩ひとつまみ・こんぶ・輪切り唐辛子を合わせ、中火～弱火でひと煮立ちさせ甘酢を作る。
②大根をいちょう切りにして袋に入れる(今回は少し厚めの5ミリほどで)
③水が出やすいように袋の端を切る
④塩を入れ、もみこむ。
⑤重石を置いて、２時間以上放置。(たまに水を絞って捨てる)
⑥水をしっかり絞る(このあと更にキッチンペーパーなどを使ってギューーーーって絞った)
⑦フリーザーバッグや瓶やタッパーなどの保存容器に大根がヒタヒタになるくらいに甘酢を入れる。
→半日以上漬け込んだらオッケー！！！！！ ゆずがあれば 皮を入れれば、香りが出るので なおオッケー✨✨✨✨ #大根　#甘酢漬け　
#甘酢　#漬け物
#ぢゃいこん
#ぢゃいこが漬けた大根
#ぢゃいこ　#ぢゃい飯

明日、NGKの楽屋に持ってくよー。
とてつもないぢゃいこんファンがいるの。
１袋ペロリと一気に食べちゃうらしい。
ぢゃいこん作るよーってLINEしてら、めっちゃ楽しみにしてくれてる。
忘れずに持っていかなきゃ！！！

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