Toru Tsuchieのインスタグラム(choppe_tt) - 12月8日 06時07分

今日の和菓子はねりきり で作った #寒牡丹 です。
ねりきりとは白餡に餅や芋を混ぜて作った和菓子で
茶道 で使われる「上生菓子」の一種です。
#撮影 用に作成しました。
この時期にそんなに牡丹作らんでも良いだろ！って感じですが
あんまり華やかなネタが無いんですよね。
さてこの模様は専用の竹ベラが存在します。
その竹ベラはもう製造されていならしく手に入らないので
@wagashi.kotoyo さんに現物を借りてそれをイラストレーターで図案化して
僕が糸鋸盤で切り出した道具です。
結構手間物なんですけど欲しい人もいるのでなんとか効率よく生産出来ないものか
昨日は @kazushitanaka さんと相談していました。
もともとのヘラに特許があるようであんまり公には販売出来ないでしょうけどね。
Today's wagashi is #peony made with Nerikiri.
The Nerikiri is the material of wagashi made by mixing the rice cake and yam
in white bean.
Is a kind of "Jounamagashi" as used in the tea ceremony.
The sweets I've made for the shooting.
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