Cesar Gonzalez Cocineroのインスタグラム(cesarcocinero) - 12月13日 07時21分

Que no falte un buen Brazo Gitano en ningún momento del año y mucho menos este mes, en el que se comen muchos postres deliciosos. Les recuerdo la receta.

Ingredientes
8 Huevos, separados (clara y yema)
1⁄2 Taza de azúcar
1⁄4 Taza de maicena
1⁄4 Taza de harina de trigo todo uso
1 Cucharadita de polvo de hornear
2 Tazas de Arequipe o Dulce de Leche
Para decorar azúcar pulverizada y más del relleno usado.

Preparación
-Precalienta el horno a 325°F/170°C. Bate las claras hasta que estén espumosas; gradualmente agregar el Azúcar y continuar batiendo, a punto de nieve, hasta que se formen picos suaves.
-Una a una añadir las Yemas, revolviendo bien después de cada una.
-Aparte, cierne la Maicena, la Harina y el polvo de hornear. Agrega a la preparación anterior. Mezclar bien.
-Vierte la mezcla en una lata rectangular (50x30cm) poco profunda, previamente engrasada y enharinada.
-Hornea durante 20 minutos o hasta que se dore ligeramente. Saca del horno, voltea el molde sobre un paño de cocina húmedo o papel encerado, enrolla y deja reposar 10 minutos.
-Desenrolla la masa, corta los bordes, extender en toda la superficie el Arequipe o dulce de leche. Enrolla de nuevo y decorar.

Esta fue la preparación de @dayannaclezama ¡Gracias por compartirla!

Si la preparan, no olviden mencionarme en su foto y usar #SoyCocinero para ver cómo les quedó

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