KURASHIRUのインスタグラム(food.kurashiru) - 12月19日 18時37分

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『プチ石狩鍋！鮭の味噌バタースープ』
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【材料】 2人前
鮭の切り身 　2切れ
白菜 　1枚
長ネギ 　1/2本
玉ねぎ 　1/4個
ゴボウ 　1/4本
①水 　400ml
①顆粒だし 　小さじ1
①酒 　大さじ1
①みりん 　大さじ1
味噌 　大さじ2
すりおろしニンニク 　少々
バター 　10g
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【手順】
1. 白菜は芯の部分は2cm幅でそぎ切りに、葉の部分は食べやすくちぎります。
2. 長ネギは5mm幅に斜め切りに、玉ねぎはくし切りにします。
3. ごぼうはささがきにして水に放しておきます。
4. 鮭の切り身は骨があれば除き、一口大に切ります。
5. 鍋に水気を切ったごぼう、白菜の芯、玉ねぎ、鮭を重ね、長ネギ、白菜の葉をのせます。
6. ①を注ぎ入れ、味噌の半量を溶き、蓋をして中火で煮込みます。
7. 鮭を割ってみて火が通っていれば食べごろです。火を止めてニンニクと味噌の残りを混ぜます。
8. 器に入れて、バターを落としたらできあがりです。 .
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