VegeTableのインスタグラム(vegetable016) - 12月25日 18時25分
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寒さに負けない最強ドリンク!
酸味がさわやかで、甘みすら感じるレモンをたっぷり使って自家製ジンジャーエールはいかがですか。
残ったら、豚肉の生姜焼きのつけダレに使ってもおいしいですよ。
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▼レシピはこちら!
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生姜200gはよく洗い、皮つきで薄くスライスする。カルダモン3粒、鷹の爪1本は中の種を抜く。
琺瑯の鍋に生姜と粗糖200gをいれて浸透圧で生姜の水分をよく出したら、水100cc、カルダモン、鷹の爪、クローブ3粒、シナモン1本を入れて中火にかける。
沸騰したら弱火にして、アクを取りながら30分ほど煮、レモン1個分の皮と搾ったレモン汁を加え、ひと煮立ちしたらできあがり。
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保存瓶に入れ、冷蔵庫で1日以上寝かせるとさらにおいしくなります。
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VegeTable(ベジテーブル)
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2016/12/25