マルコメ株式会社公式インスタグラムのインスタグラム(marukome_family) - 12月27日 19時04分

「生しょうゆ糀」で旨みたっぷり、まろやかな雑煮に早変わり。お正月はもちろん、寒い季節に食べたい1品です♪

#しょうゆ糀で簡単お雑煮
◯材料 （2人分）
餅2個
小松菜100g
人参30ｇ
椎茸2枚
かまぼこ2枚
ゆず適量
■ 【A】
だし汁 400cc
しょうゆ糀大さじ1
塩小さじ1/4
酒小さじ1
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◯作り方
1.今回は、「生しょうゆ糀」を使います。
2.小松菜は茹でて3cm幅に切る。人参は好みに切り、椎茸はいしづきを取っておく。餅は網で焼く。
3.鍋にだし汁を温め、人参、椎茸を入れひと煮立ちさせ、【A】 の調味料を入れ味を整える。
4.お椀に＜２＞の餅と、小松菜、かまぼこ、＜３＞を盛り付、柚子のせん切りをそえる。
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◯コツ・ポイント
醤油の代わりに「生しょうゆ糀」を使うと旨みと糀の甘みが広がります。
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◯このレシピの生い立ち
「生しょうゆ糀」でいつものお雑煮とは一味違った、まろやかで上品な味に仕上がります。

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